• Bigou

Brownie gourmand & parfait !


Une fois n'est pas coutume, à la demande de mon homme pour son anniversaire je lui réalise un "vrai gâteau" ... Il s'agit tout simplement d'un gâteau avec du BEURRE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


J'ai déjà tenté plusieurs recettes de brownies mais ce n'est jamais la texture que j'attends. Cette fois-ci je peux dire que je tiens LA recette PARFAITE !


Une petite croûte légèrement croustillante et un cœur fondant et compact à la fois.


Niveau de difficulté : facile

Temps de réalisation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes



Liste des ingrédients pour 1 brownie d'environ 9/10 parts:

250g de chocolat noir (ici 50%)
150g de beurre
130g de sucre (moitié blanc/moitié canne)
60g de farine
3 œufs
1 pincée de sel
1 cuillère à café d'arôme vanille (facultatif)
Facultatif : amandes/noix/noisettes..

1. Préparation de la pâte à brownie

  • Préchauffez votre four à 180 degrés.

  • Dans un grand saladier, faire fondre 250g de chocolat avec 150g de beurre au micro-ondes (3x30 secondes) et mélanger au fouet :

  • Ajoutez 130g de sucre puis les 3 oeufs préalablement battus en omelette avec la pincée de sel :

  • Terminez par ajouter 1 cuillère à café d'arôme de vanille (facultatif) + 60g de farine et mélangez :

  • Si vous le souhaitez, ajoutez des morceaux de noix, amandes, noisettes...

  • Dans un moule carré pas trop grand (ici 20x20cm), déposez du papier sulfurisé puis coulez votre pâte et bien la répartir uniformément :


2. La cuisson

  • Enfournez pour 15 minutes de cuisson à 180 degrés.

  • A la fin de la cuisson, laissez le brownie 5 minutes à l'intérieur du four éteint .

  • Sortir du four, laissez refroidir à température ambiante 30 minutes et ensuite démoulez.

  • Pour une texture parfaite : après 30 minutes, déposez le au frais pendant 2 heures.

  • A la sortie du frais, découper le brownie en carrés et conservez-le à température ambiante.

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